锅巴的做法

锅巴的做法

自制锅巴家常做法：1、先煮米饭，煮米饭的时候放入适量的盐。最好用粘性比较大的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘性不好，如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性。2、米饭煮好后趁热放入模具中压紧压实，凉透以后放入冰箱中冷藏一个晚上。3、用一把锋利的刀，将粢饭切成薄片，每切一片，用水擦刀，再切下一片。4、把切好的米片，轻轻放入烘干器中，让它烘干，大概四五个小时左右。5、把烘干的米片炸脆就成好吃的锅巴了。