正宗红烧鸭子的做法

正宗红烧鸭子的做法

正宗红烧鸭子做法主料：姜适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量1.准备鸭子，半边鸭子。2.锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。3.水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。4.烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。5、锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。6.煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。7.继续翻炒，放盐，放白糖。8.继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。9.放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。鸭肉不能与什么同食鸭肉是人们进补的优良食品，含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的。与鸭肉相克而不能与鸭肉一起吃的食物主要有：鳖、黑木耳、栗子、兔肉、鸡蛋等。1、鸭肉不宜与鳖同食。鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。2、鸭肉不宜与黑木耳同食。黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。3、鸭肉不宜与栗子同食。鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。4、鸭肉不宜与兔肉同食。吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。5、鸭肉不宜与鸡蛋同食。鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。